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標準フランス菓子／洋菓子全書 2冊セット パティスリー専門書 古書 パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子の詳細情報
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子。フランス菓子大全 / FERRANDI PARIS【著】/フランス料理。パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子。フランス菓子の基礎から応用まで網羅された専門書2冊セットです。レシピだけでなく、技術・配合・応用までしっかり掲載されています。【状態】・経年によるヤケ、シミあり・外箱に汚れあり・中身は比較的きれいで閲覧に問題なし※古書にご理解のある方のみご購入ください【おすすめ】・パティシエの方・お菓子作りを深く学びたい方・古い製菓技術書を探している方。デザート・洋菓子全書 / 古本倶楽部株式会社 / 古本、中古本、古書籍の。・「標準フランス菓子（Patisserie Familiale）」・「洋菓子全書（La pâtisserie supérieure）」どちらも現在では入手困難な貴重な専門書で、プロの現場でも参考にされてきた内容です。江戸川乱歩推理文庫 全65巻セット。山田風太郎明治小説全集 箱入り 山田風太郎 ちくま文庫 筑摩書房。写真も多く、クラシックなフランス菓子の構成や仕上げの参考になります。春夏秋冬代行者 小説全巻 特典
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